SINU

Società Italiana di Nutrizione Umana

VITAMINE – Livello massimo tollerabile di assunzione (UL)

Società Italiana di Nutrizione Umana-SINU, 2014

LARN – Livelli di assunzione di riferimento per la popolazione italiana: VITAMINE.
Livello massimo tollerabile di assunzione (UL): valori su base giornaliera.


LARN PER LE VITAMINE: LIVELLO MASSIMIO TOLLERABILE DI ASSUNZIONE (UL)
    Niacina (mg) Vit. B6 (mg) Folati (μg) Vit. A (μg) Vit. D (μg) Vit. E (mg)
    NA AcN          
LATTANTI 6-12 mesi nd nd nd nd nd 40 nd
BAMBINI-ADOLESCENTI                
  1-3 anni 150 2 5 200 800 65 100
  4-6 anni 220 3 7 300 1100 75 120
  7-10 anni 350 4 10 400 1500 75 160
Maschi 11-14 anni 500 6 15 600 2000 100 220
  15-17 anni 700 8 20 800 2600 100 260
Femmine 11-14 anni 500 6 15 600 2000 100 220
  15-17 anni 700 8 20 800 2600 100 260
ADULTI                
Maschi 18 -29 anni 900 10 25 1000 3000 100 300
  30 -59 anni 900 10 25 1000 3000 100 300
  60-74 anni 900 10 25 1000 3000 100 300
  ≥75 anni 900 10 25 1000 3000 100 300
Femmine 18-29 anni 900 10 25 1000 3000 100 300
  30-59 anni 900 10 25 1000 3000 100 300
  60-74 anni 900 10 25 1000 3000 100 300
  ≥75 anni 900 10 25 1000 3000 100 300
GRAVIDANZA   nd nd 25 1000 3000 100 300
ALLATTAMENTO   nd nd 25 1000 3000 100 300

nd: non definito.
Per le fasce d’età si fa riferimento all’età anagrafica; ad esempio per 4-6 anni s’intende il periodo fra il compimento del quarto e del settimo anno di vita. L’intervallo 6-12 mesi corrisponde al secondo semestre di vita.
Per nessuna vitamina sono disponibili gli UL relativi ai lattanti.
Per la vit. C, la tiamina, la riboflavina, l’acido pantotenico, la biotina, la vit. B12 e la vit. K, l’evidenza scientifica non consente di definire l’UL per nessuno dei gruppi di interesse.
Per la niacina, l’UL è espresso come nicotinammide (NA) o acido nicotinico (AcN) e fa riferimento alle forme presenti nei supplementi e negli alimenti fortificati. L’UL non si applica agli individui in trattamento farmacologico sotto supervisione medica.
Per i folati, il valore di UL è indicato per l’acido folico sintetico.
La vit. A è espressa in μg di retinolo equivalenti (1 RE = 1 μg di retinolo = 6 μg di beta-carotene = 12 μg di altri carotenoidi provitaminici).
La vit. D è espressa come colecalciferolo (1 μg colicalceferolo = 40 IU vit. D).
La vit. E è espressa in alfa-tocoferolo equivalenti (1 α-TE = 1 mg RRR-tocoferolo = 1,5 UI = 2 mg β-tocoferolo = 3 mg γ-tocotrienolo = 10 mg γ-tocoferolo).